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鸿丰娱乐平台正规 - 夏天最适合在家自制的凉菜在这里!好吃爆了

阅读次数:3650  时间:2020-01-11 14:56:00

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鸿丰娱乐平台正规,夏日中最适合在家自制的凉菜要当属“话梅萝卜”了。它集香、甜、辣、脆、爽于一身,既能空口吃,又能下酒吃,还能过粥下饭吃,深受男女老少的喜爱。不仅如此,在夏日中,很多人会受炎热天气影响,没有胃口吃饭,这时话梅萝卜就可以起到很大的作用,开胃是它最大的效果,让你食欲大增。

而且一小碟话梅萝卜,在饭店里要卖十几元甚至是二十几元,我们自己在家里做,一小碟萝卜的成本只有几毛钱,自己做可以控制盐量糖度,即腌即食、快速方便。所以,今天小怡就教大家如何做话梅萝卜。

食材准备:白萝卜1200克

辅料:盐—15克 白糖—30克 水—适量 话梅—8颗 蒜片—适量 干辣椒—适量 黄冰糖—适量 生抽—适量 老抽—少量 陈醋—适量

具体做法:

1、 首先先把萝卜洗干净,不需要去皮,这样留着皮做出来的话梅萝卜才更加酥脆。然后把它们切成长条。

2、然后,把切好的萝卜用碗中装好,撒上盐,搅拌均匀。让它腌制30分钟左右之后,倒出渗出的水份。

3、然后再用以上同样的方法,用白糖腌制白萝卜2次,总共大约需要90分钟左右的时间。

4、在锅里放入清水、话梅、蒜片、干辣椒段,用大火煮开之后,加入黄冰糖、适量的生抽和少许的老抽,煮开后关火,静置凉透,倒入陈醋。

5、最后一步,把我们腌制好的白萝卜放入适合冷藏的容器中,倒入我们上面一步熬制好的酱汁水,注意要把白萝卜淹没,然后,放入放入冰箱冷藏室,腌制1-2天即可食用。

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